О лаборатории

Заведующая лабораторией
Кархова Н.С.

Лаборатория и ее деятельность на сегодняшний день является очень востребованной во многих направлениях человеческой деятельности. Как частные лица, так и товаропроизводители, заинтересованы в безопасности и качестве приобретаемого или производимого продукта.

Основные направления деятельности лаборатории

  • оценка показателей безопасности пищевой продукции, продовольственного сырья, зерна, кормов для животных: определение токсичных элементов (кадмий, мышьяк, свинец, ртуть), микотоксинов (афлатоксины, ЗОН, ДОН, охратоксин А, Т2-токсин), остаточных количеств пестицидов (ХОС, ФОС), полихлорированных бифенилов (ПХБ), бенз(а)пирена, гормональных веществ, вредных примесей, зараженности и загрязненности вредителями;
  • оценка показателей качества продуктов питания, зерна и кормов: определение макро- и микроэлементов, витаминов (группы В, А, С); катионов и анионов в воде и безалкогольных напитках; массовой доли жира, белка, влаги, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) в молочной продукции; массовой доли сырой клетчатки, сырого жира, сырого протеина, сырой золы, влаги, крахмала, мочевины, фосфора, нитратов, нитритов, хлоридов в зерне и кормах (в том числе животного происхождения); аминокислотного состава кормов; минеральной и сорной примеси в зерне и продуктах его переработки и др.;
  • органолептическая оценка пищевой продукции, продовольственного сырья, зерна, кормов для животных: внешний вид, цвет и вид на разрезе, запах (аромат), консистенция, вкус и др;
  • выполнение государственных заданий по мониторингу качества и безопасности пищевых продуктов; проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов; исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства

Широкий спектр исследований позволяет проводить современное и высокотехнологичное оборудование, имеющееся в лаборатории:

  • при определении катионного и анионного состава питьевых, природных и сточных вод на соответствие требованиям СанПиН и ГОСТ используют систему капиллярного электрофореза «Капель-205» («Люмэкс», Россия). С помощью данной системы также проводят определение аминокислотного состава кормов, комбикормов и кормового сырья, что позволяет судить об их питательной ценности.
  • Дигестор VELP DK 6 предназначен для проведения мокрого озоления одновременно 6 образцов. Набор встроенных опций в DK 6, таких как выбор температуры и времени нагрева, возможность установки «постоянного» режима работы, отражается дисплеем, с помощью которого задаются необходимые параметры и возможно наблюдение за процессом разложения.
  • Дистиллятор UDK 139 является полуавтоматической моделью и используется для выполнения многих задач, начиная от определения аммиачного и белкового азота (по методу Къельдаля).
  • Сушильные шкафы: СЭШ-3МУи CNOL 58/350
  • Шейкер «Stuart SSL-1»
  • Современная водоподготовка системы HIDROLAB, дистиллятор GFL
  • Настольный рефрактометр (модель RMT)
  • приборы для определения качества зерна: «Инфраскан-1050», прибор для определения числа падения ПЧП -3, измеритель деформации клейковины ИДК-3М, диафаноскоп ДСЗ- 2М, устройство для механизированного отмывания клейковины У1-МОК-1МТ ПС, лабораторные мельница Въюга, универсальная роторная ножевая лабораторная мельница ЛМ 201/202, рассев лабораторный У1-ЕРЛ-10-3 и многие другие

Перспективы развития научно-исследовательской лаборатории

Младший научный сотрудник
Титенок А.А.

Сотрудниками лаборатории ведется активная работа по усовершенствованию имеющихся и внедрению новых методов подготовки проб зерна, кормов и продуктов питания при определении остаточных количеств ксенобиотиков различной природы. Это позволяет не только уменьшить затраты времени на проведение единичного анализа, но и сократить его себестоимость, повысить экологичность деятельности лаборатории в целом. А наличие современного, точного и высокочувствительного оборудования позволяет получать достоверные результаты и справляться с любыми требованиями клиентов

Сотрудники лаборатории принимают активное участие в российских научных конференциях, затрагивающих аспекты современной аналитической химии продуктов питания, кормов, комбикормов и кормового сырья и т.д.

  • подтверждение технической компетентности посредством прохождения инспекционных контролей со стороны Россаккредитации;
  • освоение новых методов, расширение области аккредитации лаборатории;
  • оказание методическо-консультационных услуг (стажировок) на базе лаборатории;
  • повышение квалификации персонала (защита кандидатских диссертаций, участие сотрудников в работе научно-практических семинаров и конференций, посещение выставок в соответствии с тематикой лаборатории и научными проектами);
  • выполнение научных исследований